Jag läser ett mycket intressant blogginlägg av Stefan Kärvling. Visserligen skrevs inlägget i juli 2013, men det är lika aktuellt fortfarande.
I oktober 2010, för 33 månader sedan, bestämde jag mig för att ändra mina matvanor. Jag hade varit på vårdcentralen och fått reda på att jag var alldeles för fet, fast det visste jag egentligen redan innan… Men jag fick också reda på att jag hade alldeles för högt blodtryck och för högt blodsocker. Jag skulle få mediciner…
Jag var tvungen att se sanningen i vitögat. Något måste göras.
Jag började äta enligt LCHF (=Low Carb High Fat). Jag minskade med andra ord drastiskt på kolhydraterna i min mat.
